人體的建築師及健康的捍衛戰士 --- 蛋白質

 

佔約人體體重五分之一的蛋白質，是人體內僅次於水的最大物質，在人體成長發育中，負責建構與修補細胞，同時促進肌肉與組織成長，對兒童來說，是不可或缺的關鍵營養素！蛋白質對孩子成長發育的幫助有：

  • 促進肌肉與組織成長
  • 提供能量，讓孩子保有健康體魄
  • 幫助消化與營養吸收
  • 幫助新陳代謝活動，保持活力
  • 幫助發育，讓孩子更聰明

PDCAAS=1最優質的蛋白質 富含8種必需胺基酸

蛋白質的來源可以分為「動物性蛋白質」及「植物性蛋白質」兩種，當蛋白質食物進入體內消化後，會分解成22種胺基酸，再依照人體需求，合成不同的蛋白質，來維持人體各部位的生長機能。在22種胺基酸中，有8種無法經由人體合成，必須透過食物來獲取，而能夠提供這8種必需胺基酸的蛋白質，可以算是「優質」的蛋白質。 國際公認的蛋白質評價標準：PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)，PDCAAS是以三方面去評定蛋白質的優劣：高消化率、有完整必需安基酸和能被人體完全吸收，評分值以1為最高，代表生物利用率最高。其中大豆的PDCAAS值接近1，是獲得最高分的食物之一，可說是最佳的優質蛋白質來源，去除雜質後的蛋白質比例高達80%~90%以上，對成長發育中的兒童來說，是最好的蛋白質來源之一！

 

動、植物性蛋白質比一比

飲食中的蛋白質來源可分為動物性與植物性蛋白質，動物性蛋白雖然可以提供人體蛋白質，卻也往往隱藏了高熱量、高膽固醇的威脅，反而造成身體負擔；建議小朋友可選擇植物性蛋白質，讓身體無負擔的補充高品質的蛋白質。許多植物中皆含有蛋白質，除了大家所熟知的大豆外，米、麥、堅果，甚至蔬菜中皆含有蛋白質。相較於其他植物性的蛋白質來源，大豆所含的蛋白質比例高，是唯一含有所有必需胺基酸的植物性來源，屬於完全蛋白質，可說是植物性蛋白質中的優等生。

草莓高蛋白

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草莓生菜薄捲餅

材料     【份數：8片，直徑22公分圓片】

做法

(A)

優質蛋白素草莓口味

日式鬆餅粉

雞蛋

低脂鮮奶

橄欖油

2匙


200公克

2個

400cc

2小匙

 
  1. 將材料(A)的雞蛋、牛奶和橄欖油放入調理盆拌勻，加入優質蛋白素草莓口味和日式鬆餅粉，拌勻成麵糊。
  2. 用大湯勺舀一大匙麵糊倒入平底鍋，轉動鍋子讓麵糊均勻覆蓋鍋面，開啓小火煎成薄餅皮。取出煎好的餅皮，繼續製作下一片。
  3. 將所有生菜及水果洗淨、充分瀝乾，將新鮮蘋果切成手指尺寸的條狀；先在餅皮上擠入美奶滋，覆蓋上海苔片，再依序鋪上少許的苜蓿芽、紫高麗、蘿蔓生菜、葡萄乾和4條條狀蘋果，捲起並將餅皮的左右邊向內收入，切半後即可品嘗。

『安琪老師的巧思』 ： 生菜薄餅捲含有纖維素，用優質蛋白素-草莓口味的植物性蛋白取代一份漢堡肉或三明治，為小朋友補充能量、健康再加分！

(B)

美奶滋
苜蓿芽
紫高麗
蘿蔓生菜
海苔
葡萄乾
新鮮蘋果

適量

 

草莓QQ奶酪

材料   【份數：5個，容量約140ml容器】

做法

(A)

優質蛋白素草莓口味
濃縮洋菜粉
水
低脂鮮奶
葡萄果汁

2匙
1/2小匙
200cc
200cc
50cc

 
  1. 將材料(A)放入果汁機仔細攪拌均勻，倒入鍋中以小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到沸騰後關火。
  2. 將材料(A)倒入小容器或杯子，待降溫後放入冰箱冷藏至凝固，即為奶酪。
  3. 將材料(B)的葡萄果汁和濃縮洋菜粉混合拌勻， 倒入鍋中以小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到沸騰後關火 。
  4. 將做法3的材料隔冰水降溫，待降至室溫的溫度時，倒入做法2中已經凝固的奶酪表面，移入冰箱冷藏凝固即可。食用前，可於表面擺放去皮的葡萄。

『安琪老師的巧思』： 當季的新鮮水果，如蘋果、奇異果、草苺等，都是搭配奶酪時不錯的選擇。

(B)

葡萄果汁
濃縮洋菜粉
新鮮葡萄

200cc
1/4小匙
適量

 

高鈣草莓蒸糕

材料    【份數：4個，直徑7公分蛋糕模】

做法

優質蛋白素草莓口味
日式鬆餅粉
雞蛋
蜂蜜
水
奶油起司

1匙
100公克
1個
1小匙
30cc
15公克

 
  1. 將水和奶油起司放入調理盆，隔水加熱攪拌均勻。
  2. 加入雞蛋和蜂蜜拌勻。
  3. 篩入優質蛋白素草莓口味和日式鬆餅粉拌勻即成麵糊。
  4. 將麵糊倒入模型中，放入冒著蒸汽的蒸籠內，以中火蒸15分鐘後完成。

『安琪老師的巧思』 ： 做法輕鬆簡易的蒸糕，也可預先做好，食用前置於微波爐(800瓦)適用的容器中，加熱2分鐘，就能享用香噴噴、熱騰騰的草莓蒸糕早餐或點心囉！

 

元氣  優質蛋白飲品

忙碌的上班族爸爸爸媽們，早上忙著趕出門，沒有時間幫孩子好好準備營養均衡的早餐嗎？暢銷食譜作家王安琪，教您簡單運用市面上的優質植物蛋白素草莓口味，三兩下就能簡簡單單讓你端出營養豐富又好喝早餐元氣飲，讓孩子補充身體所需的蛋白質，為孩子在一天的開始做好準備！

 

好好喝草莓豆奶

材料                     【份數：1人份】

做法

優質蛋白素草莓口味
養樂多
新鮮蘋果
無糖豆漿

1匙
100cc
60公克
100cc

  
  • 將新鮮蘋果切小塊，將材料{A}優質蛋白素-草莓口味、養樂多、蘋果塊和無糖豆漿等全所有材料放入果汁機，仔細攪拌均勻，倒入杯中即可飲用。

  • 『安琪老師的巧思』：新鮮蘋果也可依小朋友喜好，用香蕉取代，口感也很棒！

 

元氣草莓優質蛋白飲

材料                     【份數：1人份】

做法

優質蛋白素草莓口味

低脂鮮奶

2匙

200cc

  
  • 將優質蛋白素-草莓口味加入低脂鮮奶中攪拌均勻，即可飲用。

  • 『安琪老師的巧思』：方便快速的草莓高蛋白飲品，也可以依小朋友喜好，用無糖豆漿做口味上的變換唷！

 

果香優質蛋白奶昔

材料                     【份數：1人份】

做法

優質蛋白素草莓口味
香蕉
原味優酪乳

1匙
200公克
200cc

  
  • 香蕉切小塊，放入果汁機。
  • 優質蛋白素-草莓口味和原味優酪乳加入果汁機內，仔細攪拌均勻，倒入杯中即可飲用。

  • 『安琪老師的巧思』：做法簡單又健康的奶昔，小朋友喝了不但有飽足感，香蕉更有助消化，讓孩子順暢無負擔！

 參考 網站 http://act.udn.com/protein/

 

 

本食品含80%以上的蛋白質，紐崔萊優質蛋白素由兩種主要成份：大豆蛋白質、濃縮牛奶乳蛋白質所製成。本產品可提供豐富均衡的必需胺基酸，其蛋白質經消化率修正的胺基酸評分值（PDCAAS）高達1，且含低脂肪、低乳糖，是具有優質評價的產品。蛋白質是構成血液、肌肉及人體各種組織的主要成份，也是成長、康復過程中所不可或缺。

天然優質零負擔　輕鬆打造好體質
精選天然「大豆蛋白質」與「牛奶蛋白質」製成，每一份含80%以上的蛋白質。含所有的必需胺基酸，且達到蛋白質國際公認評價的最高標診（PDCAAS=1）。低熱量、低脂肪、低膽固醇、低乳糖，讓您健康無負擔。蛋白質是構成血液、肌肉及人體各種組織的主要成分，也是成長、康復過程中所不可或缺的營養素。

好開心 淵仔 從9/9 開始 每天 半匙 (是小孩奶粉 湯匙 的 半匙 ) 草莓 高蛋白!
 
我想淵媽沒€有 利益 ..只是慢慢發現 當上媽咪後 你就會 每天很想為寶貝 找尋 好的 東西
 
不單是 玩具...嬰兒食品ㄅ  衣物.....學習教材......
 
現今 生活費用高價 如何 給小孩優質 但確相對 等質 省荷包的東西 就要費盡 每個爸媽的心思囉 !
 
這個是針對 幼童 專用的 高蛋白........應該說 等了 近10多年....公司才出這款給寶貝....
 
因為原味的比較濃 且ㄅ 味道 近於 白豆漿....是對 媽咪 孕媽咪 最好的 營養補給品   若是 手術 開刀  需要補充營養 又怕胖的人
 
更要好好的考慮喔 !
 
當時 淵媽 就是在懷孕後期 持續 喝高蛋白..所以 淵仔的 骨架很穩  手臂 腳 都很力喔 !
PICT1013.JPG   

基本來說,我們人體的每塊肉,包含內臟的肉,既然都叫做肉,那當然就是蛋白質構成,

所以如果你要每塊肉長的好好的,個頭要長得高高大大的,當然就必須補充蛋白質,

而安麗的蛋白質,它是植物萃取出的蛋白質,而且您吃ㄧ湯匙的蛋白素,

就一湯匙的蛋白質營養都能完全被身體細胞吸收利用!

所以小小孩大朋友或老朋友都能食用,但是攝取量當然就會不同囉!

以幼童 1歲以下 來說,因為他的器官發展還不算完全,

您只需要讓他食用嬰兒奶粉附贈的湯匙的半湯匙量,(1天1次)

~ 淵仔是直接加牛奶裡 喝不出神ㄇ味道...但營養卻是加倍 ~ 期待一個月後的他..更健康喔 ! 

不是安麗蛋白素中附贈湯匙的半湯匙喔!每天一次即可!

給您一個計算蛋白質食用量的方法,

以50公斤的成年人來說,一天所需攝取的蛋白質要50公克,

而安麗蛋白素一湯匙=10公克,

所以成年人一天大概可以食用安麗蛋白素5湯匙,

而且一湯匙的蛋白粉=一杯牛奶=一顆蛋=一兩瘦肉的蛋白質量,

但是呢,膽固醇卻只是一顆蛋的1/25喔!所以根本不用擔心會增加身體負擔喔!

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真的補充到寶貝每天所需...一周後 就可看到成效喔 !
肌肉會很結實 ! 像小米其林 一樣 !

 

 fm2_icon_517_樂1.gif 9/24 分享二週的心得

每天晚上睡前 爸比都會幫淵仔加入(寶貝奶粉湯匙1匙)的高蛋自,
要記得別用大人的湯匙量

 

淵仔吃了半個月的 高蛋白 手腳變的更有力


本來他還不太會站起來 但吃了一週 他現在可以突然站立2分多鐘,

很明顯 他變的很有精神 也更強壯

淵媽不是廣告代言 但高蛋白不但是 大人 孕媽咪的 精神營養品

現在小朋友甚至嬰幼兒都可以吃 且 草莓高蛋白並不會很甜


對寶貝更是好吸收 尤其是睡前 讓寶貝喝..晚上會睡的更甜美
 

分享給 所有 愛護寶貝的爸媽們......

 

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